Ну а сок в пакетах - это, наверно, что-то типа кока-колы по полезности.
К-1980 сказал(а) Feb 20 2011, 23:32:
Я согласен: год назад открыл для себя филе с бедер, мне понравилось намного больше, чем грудки. Мясо нежнее, не такое сухое, как в грудках.Цитата
Цитата
очень интересный рецепт, надо будет попробовать! А если просто куриное филе измельчить немелко?
Ну в таком виде ножки - классика.
А я вот что придумал. Покупаю пару-тройку кило ножек. Обдираю с них (сырых) мясо (при этом кот съедает изрядную часть), режу на небольшие кусочки. День мариную в кефире с оливковым маслом, луком и чесноком, накрыв тарелкой и поставив "под гнет" Добавляю соли и специй (обычно "специи для курицы по-восточному"), жарю, слив маринад, до корочки. Заворачиваю в свежекупленный армянский лаваш, добавив побольше зелени. Шаурма! Дешевле, вкуснее и здоровее лоточной!
Можно с филе, но вкус немного другой, мне мясо с бедер нравится больше. А можно и смешать грудки с бедрами.
Мариновать можно в уксусе, вкус более резкий тогда, но мне нравится именно в кефире. Один раз мариновал (как раз филе) в вине - ужасно НЕ понравилось, чуть не выкинул.