Сообщений в теме: 59

[Обитательница]

Выхлоп сказал(а) Feb 19 2007, 11:35 AM:

Обитательница, зачем нужен крахмал?

Затем чтобы образовалась хрустящая корочка и мясо убереглось от высыхания, и было очень сочным

[Выхлоп]

Хочу мяса обитательницы.

[Обитательница]

Выхлоп сказал(а) Feb 19 2007, 11:42 AM:

Хочу мяса обитательницы.

Я говорила брать свинское мясо а не человечье...

[Выхлоп]

Рецепт обитательницы по моему мнению пока самый дельный.

[DenisPV]

Обитательница сказал(а) Feb 19 2007, 11:31 AM:

...режете брусочками не сильно тонкими но и толстыми где-то сантиметр в диаметре...

Интересно как у брусочков определить диаметр ? :))

[Aspid]

Я с крайнего Севераи у нас там весьма популярна строганина -сырая замороженая рыба. Небольшой кусочек осетрины замораживается до состояния дерева.Потом нарезается тоооонкими ломтиками и подаётся с обильным количеством специй + украшений луком,горошком,сладким перцем и другими цверными вкусностями.По тундровой-туристической традиции употребляется с 25-50 граммами видки в оледенелой рюмке.Перед употреблением ВСЁ в холодильник пока рыба не станет твердыми пластинками. У меня это уже все друзья попробывали и оценили.Конечно есть ещё рецепты оленины, но на материке её непросто достать. Сорри за опечатки...

[Обитательница]

DenisPV сказал(а) Feb 19 2007, 11:59 AM:

Интересно как у брусочков определить диаметр ? :))

Ну распредставлялась, ошибочка вышла... ничего, бывает.... аж запах "почувствовала"

[DenisPV]

Обитательница сказал(а) Feb 19 2007, 12:03 PM:

Ну распредставлялась, ошибочка вышла... ничего, бывает.... аж запах "почувствовала"

А крахмал как-то меняет вкус свинячего мяса? :))

[Обитательница]

DenisPV сказал(а) Feb 19 2007, 12:05 PM:

А крахмал как-то меняет вкус свинячего мяса? :))

А как жеж!

[Выхлоп]

У меня крахмал с детства ассоциируется с клеем.

[DenisPV]

Обитательница сказал(а) Feb 19 2007, 12:08 PM:

DenisPV сказал(а) Feb 19 2007, 12:05 PM:

А крахмал как-то меняет вкус свинячего мяса? :))

А как жеж!

Так вот мне и интересно как :)) На что похоже?

[Обитательница]

DenisPV сказал(а) Feb 19 2007, 12:25 PM:

Так вот мне и интересно как :)) На что похоже?

А ты приготовь и узнаешь что ни на что не похоже такое сочетание вкусов

[Godfather]

Вот тут очень толковый ресурс. Много рецептов, всё подробно и с фотками. Рекомендую.

Сообщение отредактировал Godfather: 19 февраля 2007 - 17:49

[Обитательница]

Godfather сказал(а) Feb 19 2007, 05:29 PM:

очень толковый ресурс.

Посмотела... середнечково очень! Фотографии плохого качества, о некоторох тонкостях умолчали. Фигня

[saddam]

Быстро, вкусно и оригинально, ИМХО: Нарезаем несколько кусков батона (можно использовать багет или же разрезать куски батона еще раз пополам, чтобы получились небольшие ломтики). Обжариваем их слегка на сковороде, чтобы получились гренки. Параллельно режем тоненько ветчину, в нее заворачиваем чернослив. Затем получившийся маленький рулетикнасаживаем на деревянную зубочистку (спичка покатит тоже) и тоже обжариваем на сковородке. Потом крепим обжаренные рулетики на гренки и ЖРЕМ!!! ) Реально позитивно и вкусно!